Ahojte priatelia
Práve som raňajkoval náš fitness syr a spomenul som si, že som sľúbil kolegom s marketingu, že im na web dodám vždy článok. Tak dnes o tomto syre.
Keď sme začínali a málo zákazníkov o nás vedelo, mali sme často prebytok žinčice. Ako dobrý gazda som nemal to svedomie vylievať (ako hovorí náš priateľ Ing. Karol Herian) Nápoj Bohov prasatám. Rozmýšľal som čo s tým. Ľudia sa nás často pýtali na sladkú žinčicu, ale tá je dobrá len pár hodín po uvarení a následne skysne. Takú čerstvú by ste si mohli dať len u nás priamo v prevádzke mliekarne a to by bolo náročné zorganizovať. Toto cesta nebola, tak som chodil s chrobákom v hlave ako vyrobiť pre zákazníkov niečo hodnotné, chutné!
Po veľa hodinách štúdia o srvátkových syroch a niekoľkých pokusoch ako sa hovorí: pokus – omyl som vyrobil prvý, srvátkový syr. Doniesol som ho domov a dal ochutnať mojej manželke. Tá sa chvíľu zdráhala keďže som jej dával ochutnávať vždy všetky moje “pokusy” povedala toto mi chutí čo to je? Vtedy ma napadlo, keďže tento syr má minimom tukov a veľa bielkovín a to chcú podľa mojej hlavy Fitnesáčky a Fitnesáci, že to bude “Fitness syr!”
Čerstvý Fitness syr je veľmi podobný sladkej ovčej žinčici. Tým, že sme časom našli spôsob ako ho urobiť a zabaliť tak až do 14 dní – čo je jeho doba spotreby.
Je výnimočný tým, že obsahuje veľa albumín-ov a globulínov čo sú vlastne bielkoviny zodpovedné za transport živín v našej krvi. Laktózu, takže je sladký dodá okamžitú energiu a samozrejme minerály.
Zatiaľ som nenašiel niekoho, kto vyrába takýto syr – je to teda minimálne Slovenský unikát.
Mne osobne chutí s olivovým olejom a pažítkou, alebo na sladko ho mám najradšej s malinovým džemom. Jedol som už z neho aj Žinčicový krém – tak ho nazval jeden kuchár v Slowenskej reštaurácii v Smokovci.
Prajem Vám pevné zdravie a dobrú chuť!
