Popis

Popis výrobku:
Charekteristika výrobku: mäkký, nezrejúci plnotučný
Sušina: min 44,0%, Obsah tuku v sušine, v % hmot. 48 %, Aktívna kyslosť: 4,5 – 5,2 pH
Použitie: Určené na predaj pre bežného konzumenta, môže byť určená aj ako polotovar na ďalšie spracovanie vo výrobe na bryndzu.

Balenie: výrobok balíme do polyetylénových sáčkov označených etiketou, ktoré sú uložené v plastovej prepravke.Hmotnosť výrobkov je vyznačená na etikete. Používame PE sáčky, podľa požiadaviek (objednávok) na zákaznícke balenie. Množstvo použitých sáčkov a etitiet je nutné evidovať na výdajkach spotreby materiálu ak toto nie je súčasťou výrobnej normy.

Doba spotreby: 7 dni od dátumu výroby vo vakuovom balení, Upozornenie: Po otvorení spotrebuje do 24 hodín.
Skladovanie: Čisté miestnosti pri teplote najviac 6°C za dodržania hygienických požiadaviek na skladovanie a uchovávanie potravín.

ETIKETA:
Ovčí syr hrudka – mäkký, nezrejúci plnotučný 100 % ovčí syr
Zloženie: surové ovčie mlieko, syridlo
Sušina: Min 44,0%, Obsah tuku v sušine v % hmot. 48 %,
Uskladňujte v chlade do+6 C,
Hmotnosť: xxxxxxx, Šarža: xxxxx
Spotrebujte do:
Po otvorení spotrebujte do 24 hodín
QR kód, EAN,
Povinné symboly – recyklacia …..
Pridelený kód prevádzky v ovále SK 4-7-128 ES
Výrobca: TIS, s.r.o., Farma Toporec – Mini mliekareň, Cintorínská 89/2, 059 95
Výrobný postup:
Delíme a balíme vyrobený Ovčí syr hrudka

POZOR: Pri balení na predaj a označovaní hrudiek etiketami prosím pamätajte na odpis použitých vakuových sačkov a etikiet – výdajovým dokladom VSO052. V prípadoch keď vratia z naších predajní hrudku, ktorá sa dá použiť na výrobu bryndze, je nutné ju prijať, ošaržovať takou šaržou akou odišla do predajne a následne urobiť zámenu tovarov cez doklad ZAMSYR z kódu 1 na kód 3 surovina – pamätajte na to, že že obe strany dokladu sa musia rovnať – za takú cenu ako sme to prijali na sklad to aj zameníne

Výrobný postup: